จัดส่งฟรีทุกออเดอร์ ทั่วประเทศ · ปรึกษาเภสัชกรก่อนสั่งซื้อได้
Enzyme คืออะไร?? มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ ยังไง?
เอนไซม์

Enzyme คืออะไร?? มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ ยังไง?

3 ก.ย. 2569
อ่าน 10 นาที
Enzyme คืออะไร

เอนไซม์ (Enzyme) คือ กลุ่มของโปรตีนที่มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ ทั่วไป

เอนไซม์ หรือ Enzyme คือ โปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย โดยเอนไซม์จะเข้าไปสลายสารบางอย่าง (Substrates) แล้วเกิดเป็นสารบางอย่างขึ้นมาใหม่ (Products) เอนไซม์แต่ละตัวจะออกฤทธิ์เฉพาะเจาะจง ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและบริเวณที่ทำงานของโมเลกุลเอนไซม์ ปกติแล้วร่างกายจะผลิตเอนไซม์ขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถพบได้ในอาหารด้วยเช่นกัน

โดยปี 1833 Anselme Payen นักเคมีชาวฝรั่งเศสเป็นคนค้นพบเอนไซม์ขึ้นเป็นครั้งแรกของโลก ปัจจุบันคาดว่าในร่างกายมนุษย์มีเอนไซม์ทั้งหมด ~75,000 ชนิด โดยสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท แต่ละตัวจะถูกตั้งชื่อโดยการเติมส่วนต่อท้ายว่า "เอส" หรือ "ase" เข้ากับชื่อของสารตั้งต้นที่เอนไซม์นั้นจะเข้าไปทำปฏิกิริยา เช่น เอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ควบคุมการสลายอะมิโลส (Amylose)

เอนไซม์จากธรรมชาติ | เอนไซม์ย่อยอาหาร enzyme คือ??

เอนไซม์ย่อยอาหารแต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะเจาะจงเพื่อย่อยอาหารแต่ละประเภท แต่ที่สำคัญหลัก คือ

  • อะไมเลส – Amylase | เอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรต
  • มอลเทส – Maltase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลมอลโทส (พบมากในธัญพืช)
  • แลคเตส – Lactase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลแลคโตส (พบมากในนมวัว)
  • ไลเปส – Lipase | เอนไซม์ย่อยไขมัน
  • โปรติเอส – Proteases | เอนไซม์ย่อยโปรตีน
  • ซูเครส – Sucrase | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลซูโครส (พบมากในน้ำตาลทราย)
  • เซลลูเลส – Cellulase | เอนไซม์ย่อยเซลลูโลส

หน้าที่เอนไซม์ enzyme คือ??

เอนไซม์มีอยู่รอบตัวทั้งในมนุษย์ พืช แบคทีเรีย และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ โดยสิ่งมีชีวิตทุกชนิดต้องการเอนไซม์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องสมบูรณ์

  • การเจริญเติบโต
  • การแข็งตัวของเลือด
  • การรักษาโรค
  • การหายใจ
  • การย่อยอาหาร
  • การสืบพันธุ์
  • การผลิตพลังงาน

เอนไซม์จากธรรมชาติ หรือ อาหารที่มี enzyme คือ??

เอนไซม์ย่อยอาหารสามารถพบได้ในอาหารตามธรรมชาติ โดยพบมากในผลไม้เมืองร้อนและอาหารหมัก การรับประทานไปพร้อมกับมื้ออาหารอาจจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารบางชนิดให้เร็วขึ้น แนะนำว่าไม่ควรนำไปผ่านความร้อนเพราะความร้อนสามารถลดหรือทำลายเอนไซม์เหล่านี้ได้

  • กีวี พบเอนไซม์แอคทินิดินที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
  • กิมจิ พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน และทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
  • กล้วย พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์กลูโคซิเดสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
  • เกสรผึ้ง เอนไซม์ไดแอสเทสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
  • แกนสับปะรด พบเอนไซม์โบรมิเลนที่ช่วยย่อยโปรตีนและยับยั้งการอักเสบ
  • ขิง พบเอนไซม์ซินจิเบนที่ช่วยย่อยโปรตีนและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
  • คีเฟอร์ พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน เอนไซม์แลคเตสที่ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตส เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
  • น้ำผึ้งดิบ พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์ไดแอสเทสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์อินเวอร์เทสที่ช่วยย่อยน้ำตาล เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
  • มะละกอ พบเอนไซม์ปาเปนที่ช่วยย่อยโปรตีนและทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น
  • มะม่วง พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต
  • มิโซะ เอนไซม์แลคเตสที่ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตส พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน พบเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์โปรติเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน
  • อะโวคาโด พบเอนไซม์ไลเปสที่ช่วยย่อยไขมันและกระบวนการเผาผลาญไขมัน

เสริมสร้างเอนไซม์ต้อง InoZyme

InoZyme ช็อตพร้อมดื่มช่วยย่อย ปรับระบบการย่อยอาหารให้สมดุล ทำให้ย่อยไว หยุดอาการท้องอืดไม่สบายท้อง และยังช่วยให้ระบบการย่อยอาหารนั้นย่อยง่ายขึ้น ทำให้ลดภาระระบบการย่อยอาหาร และดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ที่สำคัญ InoZyme ช่วยเติมเอนไซม์ช่วยย่อย อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเสริม "ไม่ใช่ยา" จึงสามารถทานได้ทุกวัน เพื่อรักษาปริมาณเอนไซม์ในลำไส้ให้เพียงพอต่อการใช้งาน เพื่อสร้างระบบการย่อยอาหารให้แข็งแรง ลดอาการแน่นท้อง ท้องอืด ไม่สบายท้องอย่างเห็นผลได้ชัดอีกด้วย

มองหาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพของคุณ?

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ